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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 成分 | 丙酸鈣 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 肉制品防腐劑 |
丙酸鈣生產(chǎn)廠家丙酸鈣生產(chǎn)廠家丙酸鈣食品級丙酸鈣丙酸鈣生產(chǎn)廠家丙酸鈣廠家
品 名：丙酸鈣
【性 狀】白色結(jié)晶體、顆粒或粉狀，無臭或略帶丙酸氣味，不易被高溫破壞，易溶于水，不溶于乙醇。
【用 途】食品中用作防霉防腐劑
【用 量】生面濕制品（切面、餛飩皮）使用量為0.25g/kg
面包、食醋、醬油、糕點(diǎn)、豆制素食品2.5g/kg(以丙酸計(jì)）
1、丙酸鈣采用高純度進(jìn)口丙酸、離子膜液堿為原料合成。丙酸鈣與其它脂肪一樣可以通過代謝被人畜吸收,并供給人畜必需的鈣。由于耐高溫，防腐效果優(yōu)于其它產(chǎn)品，是食品、釀造、飼料、中藥制劑諸方面的一種新型、安全、高效的食品與飼料用防霉劑。
2、丙酸鈣做為酸性食品防腐劑，在酸性條件下產(chǎn)生游離丙酸，發(fā)揮作用。其抑菌作用受環(huán)境pH值的影響，在pH值5.0時(shí)霉菌的抑制效果好；pH值6.0時(shí)抑菌能力*，z小抑菌濃度為0.01%。在酸性介質(zhì)（淀粉、含蛋白質(zhì)和油脂物質(zhì)）中*，還可以抑制*的產(chǎn)生，而對酵母菌無害。
3、作為飼料的防霉劑，多用于蛋白飼料、魚餌飼料等水產(chǎn)動(dòng)物的餌料，是各飼料加工企業(yè)、科研及其它動(dòng)物飼料防霉的理想用劑。
我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定（以丙酸計(jì)）：用于原糧1.8g/kg,生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）為0.25g/kg；面包、糕點(diǎn)、醬油醋、豆類制品為2.5g/kg,其他0.25g/kg（楊梅罐頭加工工藝用）。
