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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 74-79-3 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
葡萄皮紅 葡萄皮紅生產(chǎn)廠家 食品級葡萄皮紅 葡萄皮紅價格報價
1、性 狀：深紅色液體或粉末
2、色價(E10%1cm,526nm，pH3.0)
3、*：20．0mg/kg MAX
4、砷(AS)：3．0mg/kg MAX
5、生菌總數(shù)：1000個/m1 MAX 致病菌：未檢出
紅至暗紫色液狀、塊狀、粉末狀或糊狀物質(zhì)，稍帶特臭。色調(diào)隨PH值而變化。酸性時呈紅至紫紅色，堿性時呈暗藍色，鐵離子存在下呈暗紫色。染色性、耐熱性不太強，維生素C可提高其耐光性。聚磷酸鹽能使色調(diào)穩(wěn)定。
來源與制作方法：由制造葡萄汁或葡萄酒后的殘渣，除去種籽，用水萃取果皮(萃取時加入二氧化硫)，萃取液經(jīng)精制、真空濃縮而得。粉末狀制品用麥芽糊精、變性淀粉或膠體為載體。
用途與注意事項：天然食用色素。供水果飲料、碳酸飲料、酒*料、蛋糕、果醬等用。飲料、葡萄酒、果醬、液體產(chǎn)品用量為0.1％-0.3％。粉末食品中添加量0.05％-0.2％。冰激淋0.002％-0.2％。中國國標 GB2 760—90規(guī)定：配制酒、汽水、果汁，1.0g/kg；果醬、罐頭，1.59／kg；糖果、糕點，2.0g／kg。
| 葡萄皮紅可用于果味飲料、果蔬汁（肉）飲料、冷凍飲品（食用冰除外）、碳酸飲料、固體飲料、糖果、糕點、果凍、果醬、配制酒。使用葡萄皮紅時，先用少量水溶解后，再添加到食品配料中。 |
