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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 1414-45-5 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 成分 | 乳酸鏈球菌素 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類型 | 其他 |
乳酸鏈球菌素 乳酸鏈球菌素生產(chǎn)廠家 乳酸鏈球菌素價格報價 食品級乳酸鏈球菌素
產(chǎn)品名稱
乳酸鏈球菌素
產(chǎn)品性狀
乳酸鏈球菌素(Nisin)又稱乳鏈菌肽或尼生素，是從乳酸鏈球菌發(fā)酵產(chǎn)物中提取的一類多肽類化合物。它能有效地致使食品腐敗的革蘭氏陽性菌的生長和繁殖，特別是對耐熱性芽孢桿菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所產(chǎn)生的芽孢有強烈的效果，可用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐裝食品等的防腐保鮮。由于乳酸鏈球菌素是一種多肽，進入人體后易被植物蛋白酶分解，因此是一種安全、、高效的天然食品防腐劑。
使用方法
用蒸餾水或冷開水配成約5%溶液，再加入食品中充分混勻，應采用分級擴大法，以達到均勻混合的目的。本品可與其它防腐劑復合使用，參考用量為0.03—0.2g/kg。
1969年，聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織的食品添加劑聯(lián)合專家委員會認定乳酸鏈球菌素為安全的生物食品添加劑。JECFA組織的聯(lián)合專家指出，乳酸鏈球菌素作為一種安全的食品劑，它的人體每日攝取量為33000IU/kg人體體重。
應用范圍
乳及乳制品、肉制品、禽類水產(chǎn)制品、罐頭食品、果汁飲料、醋、醬油、醬及醬制品、復合調味料、植物蛋白制品、烘烤食品、方便食品、釀造酒、化妝品、醫(yī)藥品等的防腐保鮮。
儲藏條件：密閉、干燥、陰凉。在0-10℃條件下，保質期為二年。
