|
| 主要用途 | 酸度調(diào)節(jié)度 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 83-86-3 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
植酸 植酸生產(chǎn)廠家 植酸價(jià)格報(bào)價(jià) 食品級(jí)植酸
中文名稱：植酸
英文名稱：phyticacid
其他名稱：肌醇六磷酸
性狀：
淡黃色至淡褐色漿狀液體。
定義：
肌醇的6個(gè)羥基均被磷酸酯化生成的化合物，為植物中貯存磷酸鹽的重要形式。使用學(xué)科：生物化學(xué)與分子生物學(xué)（一級(jí)學(xué)科）；脂質(zhì)（二級(jí)學(xué)科）
植酸用處：
1、抗氧化劑：植酸可避免過氧化氫（雙氧水）分解，因而可作雙氧水儲(chǔ)藏穩(wěn)定劑。
2、植酸適用于水產(chǎn)品對(duì)蝦保鮮參閱用量以0．05%-0．1%的水溶液作為冷凍保鮮液，日本在貝類罐頭頂用0．1-0．5%植酸，以防黑變，魚類用0．3%植酸，在100℃處理，二分鐘可避免魚體變色，用0．01-0．05%植酸與微量檸檬酸混合配制的溶液，可作果蔬、花卉保鮮劑，作用很好。
3、罐頭食品中的使用：在罐頭食品中增加植酸可達(dá)到穩(wěn)定護(hù)色作用。
在魚、蝦、烏賊等水產(chǎn)品罐頭中增加微量植酸，可避免鳥糞石（玻璃狀磷酸銨鎂結(jié)晶）生成。國外把植酸稱之為“struvite”避免劑，已廣泛使用在罐裝食品中。增加量0．5-0．5%。
