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【產(chǎn)品名稱】山梨酸

【英文名稱】Sorbic acid

【產(chǎn)品分子式】C6H8O2

【產(chǎn)品分子量】112.13 

【產(chǎn)品性狀】

山梨酸為無色針狀結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，無味，略有特殊氣味。熔點132~135°C。空氣中長期放置則氧化著色。耐光、耐熱性好。溶于乙醇、丙二醇。

【產(chǎn)品用處】

山梨酸對酵母、霉菌和許多真菌都具有抑制作用。是 無毒防腐防霉劑。用于人類食物、動物飼料、化妝品、醫(yī)藥、包裝材料和橡膠助劑等。

【運用方法】

山梨酸在運用時可以用直接增加，噴灑，浸漬，干粉噴霧，在包裝材料上處理等多種方法。廣泛應(yīng)用于食物、飲料、煙草、農(nóng)藥、化妝品等職業(yè)，作為不飽和酸,也可用于樹脂、香料和橡膠工業(yè)。溶解狀況：微溶于水，能溶于多種有機溶劑。山梨酸是世界糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織推薦的 安全的防腐保鮮劑，廣泛應(yīng)用于食物、飲料、煙草、農(nóng)藥、化妝品等職業(yè)，作為不飽和酸，也可用于樹脂、香料和橡膠工業(yè)。防腐效果是同類食物苯甲酸鈉的5-10倍。屬酸性防腐劑，在挨近中性（PH6.0-6.5)的食物中仍有較好的防腐作用。

【產(chǎn)品作用】

山梨酸是世界糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織推薦的 安全的防腐保鮮劑，能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性細菌的活性，還能防止肉毒桿菌、葡萄球菌、沙門氏菌等有害微生物的成長和繁衍，其抑止發(fā)育的作用比殺菌作用更強，然后達到有效地延長食物的保存時間，并保持原有食物的風味。