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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 25088-96-4 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類型 | 其他 |
檸檬酸亞錫二鈉
又叫：檸檬酸亞錫二鈉
性狀：白色結(jié)晶性粉末，呈強(qiáng)還原性, 有防腐蝕和護(hù)色效果,易潮解，易溶于水，極易氧化。
英文：Disodium stannous citrate
分子式：C6H6O8SnNa2
分子量：370.79
CAS：2588-96-4
檸檬酸亞錫二鈉用處：
1 還原劑、護(hù)色劑、防腐蝕劑。
2. 在食物工業(yè)中作疏松劑、面團(tuán)改良劑、緩沖劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等。如作面粉、、糕點、焙制品的膨松劑，復(fù)配型面包改質(zhì)劑。亦用于餅干、奶粉、冷飲、冰淇淋粉等。作營養(yǎng)增補(bǔ)劑或質(zhì)量改良劑。
運(yùn)用范圍：
依據(jù)2003-05-28修訂的《食物添加劑運(yùn)用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)，本品適用于蘑菇、蘋果、檸檬、板栗、銀杏、青梅、百合、柑橘、核桃、蘆筍、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐頭食物, 因在罐頭中能逐步耗費(fèi)剩余氧氣，起到抗氧防腐效果，堅持食物的色質(zhì)與風(fēng)味，所以廣泛用于罐頭食物的護(hù)色劑。
運(yùn)用方法：按比例直接添加到湯汁中溶解即可。大運(yùn)用量0.3g/kg。
定量：蘑菇及果蔬類罐頭0.3g/kg；一般蘑菇涂料罐頭，用量0.02%即可起到保護(hù)效果。一般涂料罐中加0.06%
