|
| 主要用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 6915-15-7 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
【產(chǎn)品簡介】
中文名稱 DL-蘋果酸
中文別號 DL-羥基丁二酸
英文名稱 DL-Malic acid
英文別號 DL-Hydroxysuccinic acid; Malicacidpfelsure
分子式(Formula)： C4H6O5
分子量(Molecular Weight)： 134.09
CAS No.： 6915-15-7
質(zhì)量指標(Specification)
外觀（Appearance）： 三斜晶系白色晶體
含量（Purity）： ≥99.50
包裝（Package）： 25公斤/袋
物化性質(zhì)(Physical Properties)
【產(chǎn)品性狀】
蘋果酸在正常情況下安穩(wěn)，濕度高時有吸濕性。三斜晶系白色晶體。熔點 130℃;相對密度 1.601;溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他許多極性溶劑。
【產(chǎn)品用途】
食物工業(yè)用作酸味劑、色澤堅持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化安穩(wěn)劑等，
DL蘋果酸是一種作為食物酸味劑，特別適用于果凍及以生果為基礎(chǔ)的食物，有堅持天然果汁色澤的作用，蘋果酸具有抗疲勞和，可用于保健飲料。本品為白色或近白色結(jié)晶粉末或顆粒，酸味柔和，無刺激性滋味。
【適用范圍】
蘋果酸廣泛應(yīng)用于
1、產(chǎn)飲料（如各種果汁、紅酒、果酒、乳酸飲料、酸奶等）；
2、凍點心（冰乳脂、果子露等）；
3、加工食物（口香糖、軟糖、果凍、膠體、果脯、調(diào)味醬、食用醋、人造黃油、腌漬品等）；
4、食物。
