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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
赤蘚糖醇
性狀 ：白色結(jié)晶。微甜，易結(jié)晶，有清涼感，相對(duì)甜度為0.7 左右，發(fā)熱量低，生物耐受性好。約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度較低（與蔗糖相比），適于需蔗糖口感的食物，如巧克力和餐桌糖等。
用處 低熱量甜味劑；高甜度甜味劑的稀釋劑。
蛋糕餅干
焙烤類產(chǎn)品因?yàn)槠渲泻懈叱煞值拿娣邸⒛逃汀⒁约罢崽牵茈y證明其產(chǎn)品能夠削減熱量，但是赤蘚糖醇的運(yùn)用能夠輕松的處理這個(gè)難題。
①關(guān)于蛋糕類產(chǎn)品，增加赤蘚糖醇能夠至少削減30%的熱量，并且運(yùn)用后不會(huì)帶來負(fù)面的影響。
②在重糖重油類蛋糕和松糕中，用赤蘚糖醇和麥芽糖醇完全替代蔗糖，能夠出產(chǎn)出具有杰出口感的低糖無糖類產(chǎn)品，相同有杰出的貨架期。
③和蔗糖類產(chǎn)品比較，運(yùn)用赤蘚糖醇的產(chǎn)品能夠延長(zhǎng)貨架期。赤蘚糖醇不僅能夠按捺焙烤產(chǎn)品的微生物增加，并且能夠杰出的保持產(chǎn)品的新鮮度和柔軟性。這是由赤蘚糖醇自身所具有的的水和粘性所帶來的。在餅干中增加10%的赤蘚糖醇，能夠成功的改善此類產(chǎn)品的穩(wěn)定性和貨架期。
④軟性和硬性的夾心餅干相同也能夠用赤蘚糖醇和麥芽糖醇的混合物替代蔗糖，作用一樣不錯(cuò)；并且在硬性餅干中赤蘚糖醇同蔗糖一起運(yùn)用，會(huì)使熱量大幅度降低。
增加物
運(yùn)用赤蘚糖醇相同能夠出產(chǎn)出質(zhì)量杰出的焙烤產(chǎn)品增加物，如果醬、奶油、奶油糖衣和一些表面裝飾物等。
①在果醬中增加赤蘚糖醇能夠增強(qiáng)天然的果味目標(biāo)。
②在奶油糖衣（全脂）中增加赤蘚糖醇不僅會(huì)削減熱量并且能夠帶來清涼的口感；產(chǎn)品一起運(yùn)用赤蘚糖醇、麥芽糖醇液和阿斯巴甜時(shí)，能量值能夠削減挨近50%。
③奶油：奶油是傳統(tǒng)的“脂肪加糖”，成份包含蔗糖，運(yùn)用了奶油作為增加物的蛋糕和夾心餅干，包含著很高的熱量，并且能夠帶來典型的脂肪型柔軟口感，大部分消費(fèi)者都十分喜歡，但是這種特征是削減熱能型產(chǎn)品所不能接受的，“高脂肪高熱量”讓許多人望而生畏。增加挨近產(chǎn)品60%份量、粒度精密的赤蘚糖醇會(huì)給產(chǎn)品帶來更多優(yōu)點(diǎn)：降低了部分熱量是肯定的，并且能夠帶來清涼的口感，淡化了脂肪柔軟型的口感，使產(chǎn)品具有清涼提神等吸引人的優(yōu)點(diǎn)；和慣例的蔗糖脂肪類型焙烤產(chǎn)品相比，運(yùn)用赤蘚糖醇的產(chǎn)品保存期更長(zhǎng)。
運(yùn)用方法 可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、軟飲料、糖果等。
包裝：牛皮紙袋或紙桶包裝，每袋（桶）凈含量為25KG。
運(yùn)輸：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，有害物同運(yùn)。為非危險(xiǎn)品。
儲(chǔ)存：儲(chǔ)存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒,有害物質(zhì)混放，以免污染。
