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| 主要用途 | 保水劑 |
| 貨號 | 34587 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
產品特征：
本品適用于預制肉制品和熟肉制品（塊肉類、灌制類、火腿類）的加工。具有保水增重、品質改良、嫩化、增加粘著力及防腐抗氧化的功能。
丸子類產品、腸類產品、調理類產品等 作 用：成膜性好，在肉制品中有良好的持水保油效果，增加出品率，水溶液有粘性，遇熱有溶脹特性，可以使產品增彈增脆，改善口感、產品的表面光滑，成型良好，有良好的爽口性與肉感，加工出的產品組織細密，切片性好，抗凍裂。 使用方法：和輔料一同添加。
使用方法：
一、用于肉類制品：
1、將本品用適量水沖溶后制成溶液腌制；
2、也可將本品直接擦搓到肉上腌制；
3、本品與其他輔料混合水溶后注射并滾揉，效果更佳
二、用于面類制品：
將本品按比例直接加入面粉中，再按正常工藝制作即可
建議用量：肉制品的0.3%-0.5%，面制品的0.3%-0.5%
保質期：兩年
貯存：干燥、防潮（若結塊不影響正常使用）復合磷酸鹽產品簡介
復合磷酸鹽呈白色粉末性狀，是一種新型的肉用食品添加劑，具有良好的保水、保油性能，可改變肉制品的組織結構。在肉制品的加工過程中，加入復合磷酸鹽可以改善肉制品的質量，能增加肉質的保水性和改善凝膠，防止水分損失，具有保水提高產品出品率的特性，改善肉質的鮮嫩度和切片性。具有一定的抗氧化和防腐功能。
應用范圍
一、對中西式各種肉制品具有改善組織形態、增加嫩度、提高黏結力、保持原汁等功能，除提高產品得率處外還能改善風味，外觀形態，延長貨架期；
二、在乳飲料中使用，可使蛋白質變性和增溶，從而防止凝膠的形成；
三、在啤酒中使用，能澄清酒液，防止渾濁；
四、在生產方便面或大眾掛面、粉條、粉皮中使用，可使面團持水性增強、粘彈性增強、光潔度提高。
包裝：牛皮紙袋或紙桶包裝，每袋（桶）凈含量為25KG。
運輸：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，有害物同運。為非危險品。
儲存：儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環境中，嚴禁與有毒,有害物質混放，以免污染。
