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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 胡蘿卜素 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 85％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
水溶性 β胡蘿卜素1%黃色胡蘿卜素 黃色胡蘿卜素色素粉 量大從優(yōu)
產(chǎn)品名稱: β-胡蘿卜素
英文名: beta-Carotene
CAS登錄號:7235-40-7
EINECS登錄號: 230-636-6
別 名:beta,beta-Carotene; Carotene; Solatene; trans-beta-Carotene
分子式: C40H56
分子量:536.88
含量: 10%
特性: 凈的產(chǎn)品為深紅色或暗紅色、有光澤的斜方六面體或結(jié)晶狀粉末，對氧、熱及光不穩(wěn)定，是類胡蘿卜素之一。
【產(chǎn)品性狀】
桔黃色粉末，有輕微異臭和異味。不溶于水、丙二醇、甘油、酸和堿，溶于苯、氯仿等植物油，幾 乎不溶于乙醇，稀溶液呈橙黃至黃色，濃 度增大時(shí)呈橙色。 本品對光、熱、氧不穩(wěn)定，不耐酸但弱堿性時(shí)較穩(wěn)定（PH2－7），不受抗壞血酸等還原物質(zhì)的影響，重金屬尤其是鐵離 子可促使其褪色。1%含量的溶于水。
【產(chǎn)品用途】
營養(yǎng)增補(bǔ)劑和色素，現(xiàn)廣泛用作黃色色素代替品油溶性焦油系色素，如用于原來就含有胡蘿卜素的奶油干酪等。用于奶油、人造奶油、油脂、果汁、清涼飲料、蛋糕、蛋黃醬等。也可用于冰淇淋、糖果 和干酪等。
應(yīng)用：
β—胡蘿卜素作為一種食用油溶性色素，其本身的顏色因濃度的差異，可涵蓋由紅色至黃色的所有色系，因此受到食品業(yè)相當(dāng)熱烈的歡迎。其非常適合油性產(chǎn)品及蛋白質(zhì)性產(chǎn)品的開發(fā)，如：人造奶油、膠囊、魚漿煉制品、素食產(chǎn)品、速食面的調(diào)色等。而經(jīng)過微膠囊處理的β—胡蘿卜素，可轉(zhuǎn)化為水溶性色素，幾乎所有的食品都可應(yīng)用。
