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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
紐甜食品級(jí) 高倍甜味劑 8000倍甜度 量大從優(yōu) 現(xiàn)貨銷售
一、簡(jiǎn)介
中文名稱:紐甜
中文同義詞:新特姆;N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-Α-天門冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯;紐甜
英文名稱:Neotame
英文同義詞:Neutame.;NEOTAME(200MG)
CAS號(hào):165450-17-9
分子式:C20H30N2O5
二、性狀
性狀：白色結(jié)晶粉末
水份：含約4.5%的結(jié)晶水
三、用途
1、甜味，清新自然，與阿斯巴甜相似，但安定性較高；
2、甜度高，是砂糖8000倍左右，等甜度成本較Aspartame低；
在酸性條件下，紐甜具有與阿斯巴甜大致相同的穩(wěn)定性。在中性PH范圍或瞬時(shí)高溫等條件下，紐甜要比阿斯巴甜穩(wěn)定得多，這大大擴(kuò)大了其應(yīng)用領(lǐng)域，如在焙烤食品中的應(yīng)用。
紐甜在常規(guī)儲(chǔ)存條件下，干粉具有穩(wěn)定性，但在水溶液中的穩(wěn)定性有一定的局限，其穩(wěn)定性受溫度、酸堿度、時(shí)間等因素的影響，甜度會(huì)有一定程度下降，常溫下（25℃）在水溶液中的穩(wěn)定性，大致為：PH3.0時(shí)半衰期為78天；PH4.0時(shí)半衰期為156天；PH4.5時(shí)半衰期為208天；PH5.0時(shí)半衰期為150天；PH5.5時(shí)半衰期為112天。PH值為4.5。鑒于此，紐甜的使用如果與蔗糖或者其它甜味劑配合使用，可以提高其穩(wěn)定性。
