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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
批發(fā)現(xiàn)貨 甜菊糖苷 海根 食品甜味劑 甜菊糖苷食品級
一、簡介
中文名：甜菊糖
外文名：Stevia sugar
又 名：甜菊糖苷
來 自：甜葉菊
二、性狀
白色至微黃色結(jié)晶性粉末，有清涼甜味，甜度約為蔗糖的200-300倍。濃度高時略有苦味。甜味在口中不宜消失。熔點196-198℃，耐高溫，在酸性及堿性溶液中較穩(wěn)定。如加于PH值3.0的軟飲料中，室溫保存30天無變化。比旋光度[a]20D
三、用途
腌制品類：用甜菊腌制如蘿卜等醬菜以及榨菜，保鮮期長，清腌味美，不腐爛。 水產(chǎn)品：加入甜菊糖苷可防止水產(chǎn)品蛋白質(zhì)變質(zhì)，在改善水產(chǎn)品風味的同時還降低成本。如各種魚罐頭、海帶等。
酒類：用甜菊糖苷加入如刺梨、沙棘、葡萄等果酒以及白酒中，可消減酒的辛辣感，改善風味。還可以增加啤酒泡沫、潔白、持久。
肉食品：用甜菊糖苷加入香腸、火腿腸、臘肉等食品中，可改善風味，延長保質(zhì)期。
甜菊糖可作為下列產(chǎn)品的風味增強劑：甜菊苷和甜菊雙糖苷A可用于冰激凌和軟飲料；甜菊苷用來增強氯化蔗糖、阿斯巴甜和甜蜜素的甜昧；甜菊醇糖苷及其鹽類可用于水果、蔬菜的催熟；甜菊苷添加于食品、飲料或醫(yī)藥品上作芳香風味增強劑；用于食品的無鹽儲藏。甜菊糖與乳糖、麥芽糖漿、果糖、山梨糖醇、麥芽糖醇及糖等一起用于制造硬糖
