|
| 主要用途 | 水分保持劑 |
| 貨號 | 5269011 |
| 生產許可證編號 | 見包裝 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
一、簡介
中文名稱：六偏磷酸鈉
英文名稱：Sodium hexametaphosphate
CAS No 10124-56-8
EINECS號：233-343-1
分 子 式：Na6O18P6
二。性狀
六偏磷酸鈉是無色透明玻璃片狀或白色粒狀結晶。熔點616℃(分解)，相對密度2.484g/cm3（20℃），易溶于水，不溶于有機溶劑。吸濕性很強，露置于空氣中能逐漸吸收水分而呈粘膠狀物。與鈣、鎂等金屬離子能生成可溶性絡合物
三、用途
用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發酵期，調節口味
用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解
用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤
用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀
加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁
用于豆類、果蔬罐頭，可穩定天然色素，保護食品色澤
六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可提高防腐性能
