|
| 主要用途 | 水分保持劑 |
| 貨號 | 見包裝 |
| 生產許可證編號 | 見包裝 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
一、簡介
中文別名:磷酸氫二鉀,無水;無水磷酸氫二鉀;磷酸氫鉀
英文別名:Dipotassium hydrogen phosphate; Potassium phosphate dibasic; DKP; DIPOTASSIUM PHOSPHATE; Dipotassium Phosphate Anhydrous
CAS號:7758-11-4
分子式:K2HPO4
二、性狀
性狀：白色結晶或無定形粉末。
2. 密度（g/mL 25oC）：2.44
3. 熔點（oC）：340
4. 溶解性(mg/mL)：易溶于水，水溶液呈微堿性。微溶于醇
三、用途
來源及含量本品系從大豆中提取精制而得的磷脂混合物。以無水物計算，含磷（P）應不得少于2.7%；含氮（N）應為1.5%～2.0%；含磷脂酰膽堿應不得少于45.0%，含磷脂酰乙醇胺應不得過30.0%，含磷脂酰肌醇應不得過5.0%。
1.蘋果酸是的一種1的食品添加劑，作酸味劑、保鮮劑和pH值調節劑用，其酸味柔和且持久性長，酸味比檸檬酸強20%?？捎糜诟黝愂称?，按生產需要適量使用。
2.蘋果酸能與金屬離子形成螯合物，可用于1金屬腐蝕產物（鐵銹）?？蓡为毣蚺c其他酸配合使用，用作金屬清洗劑。
果糖還具有很好的甜味協同作用，可同其它甜味劑混合使用。這種協同機制在果糖與其它高甜度化學合成甜味劑白糖的混合使用中顯得更加突出。一方面可使甜味劑甜度大大提高，另一方面可減少或清除糖精鈉或蛋白糖的苦澀味和其它不良后味。
