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| 主要用途 | 水分保持劑 |
| 生產許可證編號 | 見包裝 |
| CAS | 67784-82-1 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
主要有效成分 :水分保持寶
級別 :食品級
有效物質含量 :99
主要用途 :增稠劑
產品規格 :1*25
執行標準 :國標
CAS :67784-82-1
包裝 :鋁塑袋包裝，1*25
性狀 :白色結晶性粉末
【產品簡介】
英文名稱：Tetrasodium pyrophosphate
分子式：Na4O7P2
分子量：265.9
EINECS號：231-767-1
性狀：白色結晶粉末。 易溶于水，20℃時100g水中的溶解度為6.23g，其水溶液呈堿性；不溶于醇。
【產品應用】
(1)鴨四寶、香菇鴨翅及香菇燉鴨等禽類罐頭，在加熱過程中易釋放出liu化氫，liu化氫與罐內鐵離子反應生成黑色的硫化鐵，影響成品品質。添加復合lin酸鹽具有很好的螯合金屬離子的作用，可以改善成品品質。
(2) 香腸罐頭，在斬拌肉時添加復合lin酸鹽(焦lin酸鈉60%、三聚lin酸鈉40%)。
(3)國外用于魚肉糜制品，復合lin酸鹽(焦lin酸鈉60%、三聚lin酸鈉40%)。
(4)可用作干酪的熔融劑、乳化劑，可使干酪中的酪蛋白酸鈣釋放出鈣離子，使酪蛋白黏度增大，得到柔軟的、富于伸展性的制品。一般是焦lin酸鈉、正lin酸鹽及偏lin酸鹽等復合使用，用量不超過0.9%(以P計)。
(5)用于醬油、豆醬，使用量為0.005%~0.3%左右，可防止豆醬褐變，改善色澤。
