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【產品簡介】
木瓜蛋白酶是由種植的番木瓜未成熟果實中割取乳液經采用生物技術提取、微濾、超濾、冷凍干燥提練而得的*、健康、安全、高效的生物酶制劑。本品是蛋白酶混合物，含木瓜蛋白酶、木瓜凝乳酶、木瓜肽酶。有很強的蛋白水解催化活性及凝乳、溶菌活性，還具備脂解能力及蛋白合成能力，主要是催化蛋白質水解，切割分解點很多，優先分解精氨酸，苯丙氨酸的肽鍵。

【產品原理】
本品是由212個氨基酸組成，分子量為21000，屬于含疏基﹙—SH﹚肽鏈內切酶，由于木瓜蛋白酶具有酶活高，熱穩定性好，可廣泛應用于食品、醫藥、日化、飼料、皮革及紡織等行業。東恒華道可提供、工業級、食品級、試劑級、醫藥級等精制、粗制級產品，酶活力高達350萬u/g，是國內生產高活力廠家之一。

【產品用途及效果】
木瓜蛋白酶可與纖維素酶，果膠酶，糖化酶，淀粉酶等同時使用，在植物水解反應中未發現木瓜蛋白酶對上述其它酶的效力損害，木瓜蛋白酶的作用是加速植物組織結構崩解，使其它酶的效力發揮更好。

木瓜蛋白酶除了嫩化肉類外，還可用于水解，用途非常廣泛，可參考以下參數，選擇相應的酶活。

產品有兩種規格1000g、250g，拿在手上的大小，僅供參考。

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木瓜素有“百益果王”之稱，主產地中國海南、廣東、廣西云南等地。

木瓜富含木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿卜素等及十七種以上氨基酸和多種營養元素。新鮮的青木瓜一般的帶有點苦、澀味，果漿味也比較濃。*、潤滑肌膚、分解體內脂肪、刺激女性荷爾蒙分泌、刺激乳腺激素等功效。

木瓜槳提取物－木瓜蛋白酶，是**、安全、高效的嫩脆劑。