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【甘草酸三鉀------簡介】

甘草酸三鉀性狀：甘草酸三鉀是一種類似白色或淡黃色粉末，無臭。有特殊的甜味（甘草酸一鉀的甜度約為蔗糖的500倍，甘草酸三鉀為蔗糖的150倍），甜味殘留時間長，易溶于水，溶于稀乙醇、甘油、丙二醇，微溶于無水乙醇和乙醚。

【甘草酸三鉀------用途】

甘草酸一鉀作為一種甜味劑可以應用在肉類罐頭、調味料、糖果、餅干、蜜餞、涼果、果汁（味）型飲料中。

【甘草酸三鉀-----使用方法】

甘草酸一鉀可以罐頭、調味料、糖果、餅干、蜜餞、涼果、果汁（味）型飲料，具體用量參見甘草。

【甘草酸三鉀-----應用范圍】

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。

（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。

（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。