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中文名稱新甲基橙皮苷二氫查耳酮、新橙皮苷二氫查耳酮

簡    稱 NHDC

英文名稱Neohesperidin Dihydrochalcone

分子式C28H36O15

分子量 612.58

CAS 20702-77-6

熔點 152-154℃

溶解性 0.2g/L（20℃ ）、653g/L（80℃）

外觀白色或微黃粉末結晶

應用領域

食品甜味劑/甜味增強劑：與三氯蔗糖、多元醇類甜味劑、糖精等復合使用，有強烈協同作用，可提高甜度，降低甜味劑用量，降低成本，同時甜味更純正。廣泛用于果汁飲料、奶類、果酒、甜點、烘焙食品、糖果、口香糖、調味醬、低能量飲料、醬菜、食醋、檳榔、涼果等。河南豐之源生物科技有限公司介紹：在碳酸飲料中加入新甲基橙皮苷二氫查耳酮能改善產品的酸味、澀味和后味不良等缺陷。在比利時將NHDC添加到無糖口香糖和檸檬茶中，在西班牙將NHDC加入軟飲料中，瑞士將NHDC添加到各種無糖低能量食品和原料中。

功能食品/保健品的甜味劑：NHDC在體內不會進行熱量轉化，是一種低熱量值甜味劑，并具有降糖、*、抗氧化等生理活性。特別適用于功能食品、保健品、膳食補充劑等健康食品中作為代糖。