天堂av成人在线_草莓榴莲向日葵秋葵绿巨人_国产亚洲av无码专区a∨麻豆_海棠文化线上文学城官网版_铁血独立营

中文名 葡萄糖異構酶 

外文名 glucose isomerase 

簡    稱 GI 

別    名 D-木糖異構酶 

應    用 生產高果糖漿

葡萄糖異構酶(glucose isomerase , GI)，又稱木糖異構酶，指的是能將D一木糖，D-葡萄糖，D核糖等醛糖異構化為相應酮糖的異構酶。GI的來源非常廣泛，細菌、真菌和放線菌等微生物以及植物和動物細胞中均有GI的存在，它是工業上生產高果糖漿的關鍵酶，在高果糖漿和燃料乙醇的工業化生產中發揮關鍵的作用。

產品性狀

近乎白色至淺棕黃色或粉紅色的無定形粉末、顆?；蛞后w?？扇苡谒?，不溶于乙醇、氯仿和乙醚。主要用作酶為葡萄糖（或木糖）異構酶，主要作用是使D-葡萄糖轉化為D-果糖，使木糖轉化為木酮糖。較適PH：6-8，較適溫度：40-65℃ 。

產葡萄糖異構酶的微生物

產葡萄糖異構酶的菌株很多主要有沙門氏菌、大腸桿菌、枯草桿菌屬、葡萄球菌屬、鏈霉菌屬及其他菌屬。大多數是從土壤中分離出來的。放線菌具有葡萄糖異構酶產量多、酶的熱穩定性好等優點。并且在酶反應時不需要添加砷酸鹽或錳鹽等有毒物質。分離異構酶產生菌、一般采用木糖作碳源。