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中文名 乳酸鋅 

英文名 Zinc lactate 

化學式 C6H10O6Zn 

分子量 243.53 

CAS登錄號 16039-53-5 

EINECS登錄號 240-178-9 

熔    點 280℃ 

外    觀 白色斜方結晶粉末

乳酸鋅（Zinc lactate），分子式為2C3H5O3Zn，分子量為243.53，鋅元素含量占乳酸鋅的22.2%。是一種很好的食品鋅強化劑，對嬰兒及青少年的智力和身體發育有重要的作用。

物理性質

1、性狀：白色結晶或粉末，無臭。

2、溶點（℃）：280

3、溶解性：易溶于水，微溶于乙醇。100℃時失去結晶水。

4、旋光度：0.0048

5、比旋光度：D200.096

6、儲存條件：2-8℃

產品用途

1、用于補鋅食品、營養口服液、兒童補鋅片劑及沖劑的生產。

2、乳酸鋅是一種性能優良，效果理想的鋅質食品強化劑，對嬰兒及青少年的智力和身體發育有重要的作用，吸收效果比無機鋅好。可添加于牛奶、奶粉、糧谷類食品等多種產品中。我國規定（均以鋅計）：在乳制品的用量為30～60mg/kg；嬰幼兒食品中使用量為25～70mg/kg；谷類及其制品中使用量為5～10mg/kg；飲液中使用量5～10mg/kg；兒童口服液中用量為0.6～1.0g/kg（以乳酸鋅計）。

產品限量

我國《食品營養強化劑使用衛生標準》（GB14880―1994）中規定：谷類及其制品，90~180 mg/kg；飲液及乳飲料，22.5~45 mg/kg；乳制品，135~270 mg/kg；嬰幼兒食品，112.5~315 mg/kg。我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760―1996）中規定：兒童口服液，600~1000 mg/kg。