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產品名稱：乳酸鋅

英文名稱：ZINC CITRATE

CAS NO: 16039-53-5

分子式：C6H10O6Zn

分子量：243.53

產品型號：食品級

外觀：白色斜方結晶粉末

產品性狀：    

白色結晶性粉末，易溶于熱水，100ml常溫水中可溶解1.5g左右。無臭、味略甘甜。在常溫下性能穩定，易溶于水，在空氣中不易潮解。100度失去結晶水，熔點約為280度，比旋光度[a]為0.096度。

適用說明：    

乳酸鋅屬于有機鋅鹽，水溶性好，性能穩定，易被人體吸收，且吸收率高，不受植酸鹽和植酸的影響，作為鋅營養強化劑，可廣泛應用于藥品、保健品和食品中，是目前市場上補鋅制劑的產品之一。

產品用途

廣泛用于糕點、飲料、各種營養液、面粉、營養食鹽、乳制品、豆制品中。 

產品限量

乳酸鋅是一種食品添加劑。可添加于牛奶、奶粉、糧谷類食品等產品中。我國規定(均以鋅計)：在乳制品的用量為30～60mg/kg；嬰幼兒食品中使用量為25～70mg/kg；谷類及其制品中使用量為5～10mg/kg；飲液中使用量5～10mg/kg；兒童口服液中用量為0.6～1.0g/kg(以乳酸鋅計)。