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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
作為增稠劑在食品中的應用
亞麻籽膠是一種多糖混合物（酸性多糖為主）和少量蛋白，
亞麻籽膠的特性及其在冰淇淋中的應用
冰淇淋中添加穩定劑的作用在于，提高冰淇淋漿料的粘度；
目前在冰淇淋中應用較廣的穩定劑是卡拉膠、黃原膠、刺槐豆膠、瓜爾豆膠及羧甲基纖維素（CMC）。亞麻籽膠是一種新型食用膠，別名富蘭克膠、胡麻膠，亞麻籽膠是一種以糖為主的種子膠。它不僅具有較好的保 濕作用，而且具有較大的持水量，在食品工業中可以代替果膠、瓊膠、阿拉伯膠、海藻膠等，亞麻籽膠用作增稠劑、粘合劑、乳化劑和發泡劑。另外亞麻籽膠的彈性較大，在性狀上與瓜爾豆膠、黃原膠、魔芋膠等其他膠體完全不同，亞麻籽膠是一種粘彈性較強的膠體。由于亞麻籽膠優良的功能特性，被應用于肉制品、飲料、冰點、高 檔糕點、調味品等食品中。在化妝品等行業。
當亞麻籽膠的添加量為0.1%以上時，經老化凝固后冰淇淋產品的膨脹率在85%以上，口感細膩、潤滑，適口性好，無異味，冷凍事結構松軟適中。以亞麻籽膠為穩定劑，對亞麻籽膠液、配料液粘度和制作出的冰淇淋的膨脹率、抗融性及口感等特性進行單因素對比分析，結果表明亞麻籽膠能有 效提高冰淇淋產品品質。加入適量亞麻籽膠（0.1%---0.5%）能賦予冰淇淋產品滑溜和糯性的口感，并能提高產品抗融性
