主要用途 | 水分保持劑 |
CAS | 見包裝 |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 25*1 |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99% |
產品用途
主要用于食品及工業行業。其中食品行業應用主要為:
·六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等,能提高持水性,增高結著性,防止脂肪氧化;
·用于豆醬、醬油能防止變色,增加粘稠性,縮短發酵期,調節口味;
·用于水果飲料、清涼飲料,可提高出汁率,增高粘度,抑制維生素C分解;
·用于冰淇淋可提高膨脹能力,增大容積,增強乳化作用防止膏體破壞,改善口感和色澤;
·用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀;
·加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁;
·用于豆類、果蔬罐頭,可穩定天然色素,保護食品色澤;
·六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上,可提高防腐性能。
在食品工業中用作食品品質改良劑,用于罐頭、果汁飲料、奶制品、豆乳??勺鱌h調節劑、金屬離子螯合劑、粘著劑和膨脹劑等。用于豆類、果蔬罐頭,可以穩定天然色素,保護食品色澤;用在肉類罐頭中可使脂肪乳化,保持質地均勻;用于肉類食品上可提高持水性,防止肉中脂肪變質。加入啤酒中,能澄清酒液,防止渾濁。
產品用量
* 速凍水產品,奶粉、奶油粉、肉制品、魚制品、果汁、冰淇淋、方便面5g/kg;
* 西式火腿可適當多加但以磷酸鹽計≤8g/kg