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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 25*1 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.01％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 酶活力 | 1-80萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 類別 | 脂肪酶 |
| 重金屬 | 0.001% |
基本性質
1、 產品性狀：白色或淺黃色粉末狀。
2、 作用原理：將天然油脂水解為脂肪酸及甘油。
3、 PH值：有效PH值為6.0-11.
4、 溫度：有效溫度為15-55℃.
5、脂肪酶高產菌株發酵而成的脂肪酶制劑。這種酶用于水解脂類.
應用領域
1、食品工業：
具有良好的乳化性能。強化面筋網絡，增強面團的穩定和耐發酵力，蒸煮品質強度提高，增大制品體積。具有增白作用，改善饅頭制品的表皮質量、內部色澤。能夠改善饅頭制品內部組織結構，提高外觀質地，改善口感。延長產品的保質期，復蒸效果好。
推薦使用量為1.0-3.0g/100公斤面粉（10-30ppm）。
2、飼料工業：
飼料中添加該酶能釋放出短鏈脂肪酸，提高油脂類飼料原料的能量利用率，增加和改進飼料的風味和香味，改善家畜的食欲。并*作用。
推薦使用量為原料0.1‰-1‰。
3、制革工業：
制革用酶制劑的主要成分之一，也是高檔皮革生產過程中的重要材料。通常的鞣前準備工序中都可使用；適合各種轉鼓、劃槽、池子等加工設備；可用于各種原料皮的浸水、浸灰、脫灰/軟化、脫脂等工序。
制革用量：在溫度25-55℃，PH6-11條件與蛋白酶配合使用，脂肪酶一般占酶制劑總量的10%。
質量指標
項 目 | 指 標 |
外 觀 | 黃褐色粉末 |
酶活力u/g(ml) | 5000，10000，100000 |
pH適應范圍 | pH4.0-9.0，最適pH為7.0 |
溫度適應范圍 | 最適溫度為25-50℃，全程溫度不超過55℃ |
金屬離子影響 | 被鈣、鎂離子激活，被銅、汞、鉛離子所抑制 |
【產品規格】25公斤/桶
【產品保質期】2年
【產品貯藏】密閉、陰涼處保存
