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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 25*1 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.01％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 酶活力 | 1-80萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
是一款優良的純貝酵母系菌株，營養需求低，接種后迅速繁殖占據主導地位；可滿足在低溫、原料質量欠佳等不良條件下實現平穩的發酵，釀造優雅馨香型葡萄酒，增強果香，酒香豐富；發酵結束后酵母凝集性強，沉降迅速，酒液損失少；在紅棗枸杞干果復水發酵中表現優異。的耐低溫高糖能力推薦用于冰酒的發酵。
◆ 優雅圓潤型葡萄酒及果酒酵母；
◆ 發酵能極強，可8度低溫啟酵；
◆ 具高抗逆境發酵特點，可用于重啟發酵；
◆ 香氣典雅清爽，挖掘品種典型特征，優雅馨香型葡萄酒之佳選；
建議用量
150~350克/噸葡萄醪/汁，以使發酵初始每升汁中有效細胞數達到更大，從而確?？焖賳⒔筒⑾鄬σ吧N形成優勢菌群使發酵曲線按照預想工藝目標進行。具體參考量如下：
◆ 常規發酵：150～200克/噸
◆ 重啟發酵：200～250克/噸
◆ 逆境發酵：250～350克/噸
建議用法
取所需酵母重量10 倍左右的糖水（約5%糖度）或稀釋后的葡萄汁（1/3 的葡萄汁和2/3純水混合），調溫至35～40℃，把所需酵母加入其中，靜置15 分鐘后再稍加攪動即可實現酵母活化，再將活化好的酵母乳加到待發酵葡萄汁中打循環攪拌均勻即可。
友情提示
1. 酵母活化液和待發酵葡萄汁溫差盡量小于10℃，以避免其生存環境劇烈變化影響活性。
2. 為保留酵母強壯發酵能力，建議活化時間不超過30分鐘，且不在無糖條件下長時間活化。
