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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
中文名稱：辣椒橙
外文名稱：Orange pepper
本品為辣椒橙、胡蘿卜素油、棕櫚酸酯的復合物。
產品性狀
紅色油狀或膏狀液體，無辣味、異味。易溶于植物油、乙醚、乙酸乙酯，不溶于水。在丙酮中最大吸收波長449nm。熱穩定性好，在270℃時色澤仍穩定。pH值6-7，在pH值3-12范圍內色調不變，耐光性、耐熱性均好。
產品用途
可用于罐頭、糕點上彩裝，用量可按正常生產需要。使用于糕點彩裝常用食用油稀釋，用于色蛋糕冷拼盤等。色澤橙紅、無異味且性質穩定。耐高溫，在油溫270℃下烹調色澤穩定。但用于制湯效果較差。用本品生產罐頭效果亦佳。辣椒橙是橙紅色的脂溶性色素，它是蛋黃和肉等食品著色的重要物質之一，也是改善食品和引起食欲的重要物質。
按中國GB2760-86規定,辣椒橙可用于罐頭、糕點上彩裝，用量可按正常生產需要。
使用于糕點彩裝常用食用油稀釋，用于色蛋糕冷拼盤等。色澤橙紅、無異味且性質穩定。辣椒橙耐高溫，在油溫270℃下烹調色澤穩定。但用于制湯效果較差。用本品生產罐頭效果亦佳。
來源與制法：一般先從辣椒粉中提取辣椒油樹脂，然后除去辣味物質辣椒堿，辣椒色素，分離辣椒色素可得辣椒橙色
