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產品簡介

玉米黃色素

異名：Maize Yellow 

成分：玉米黃素（zeaxanthin）和隱黃素（crtotixabthin）.

產品性狀

黃色粉末、糊狀及液體或（溶合于油脂中的）黃色油狀液體。

來源：從禾本科植物玉蜀黍（Zea mays）黃粒種子中的角質胚乳中提取而得。

產品用途

用于人造奶油、魚糜制品、面條、冷飲、氫化植物油、糖果和焙烤制品等的著色，為黃色著色劑。

使用范圍

風味發酵乳、調制煉乳（包括甜煉乳、調味甜煉乳及其它使用了非乳原料的調制煉乳）、冷凍飲品（03.04食用冰除外）、果醬、蜜餞涼果、裝飾性果蔬、熟制豆類、加工堅果與籽類、可可制品、巧克力和巧克力制品（包括可可脂巧克力及制品）以及糖果（05.01.01可可制品、05.04裝飾糖果、頂飾和甜汁除外）、巧克力和巧克力制品除05.01.01以外的可可制品、除膠基糖果以外的其他糖果、糖果和巧克力制品包衣、面糊（如用于魚和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉、蝦味片、粉圓、谷類、和淀粉類甜品（如米布丁、木薯布?。?、糕點上彩裝、焙烤食品餡料及表面用掛漿（僅限布丁、糕點）、水果調味糖漿、其他調味糖漿、固體復合調味料、半固體復合調味料、液體復合調味料（不包括12.03,12.04）、果蔬汁（肉）飲料（包括發酵型產品等）、含乳飲料、乳酸菌飲料、植物蛋白飲料、碳酸飲料、風味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味、咖啡味及其他飲料等）、（僅限果味飲料）、固體飲料類、配制酒、果凍、膨化食品。

注意事項

使用過程中應注意避免或減少酸、堿、氧化劑、還原劑、金屬離子、微生物等物質的不良影響，并注意免受高溫與暴曬，以防止褪色或變色。