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【產品簡介】

中文品名：孟加拉玫瑰紅

日文品名：食用赤色105號

英文品名：Rose Bengale

【產品性狀】

紅褐色粉末。無臭。易溶于水，難溶于硬度高的水。溶于甘油、乙二醇。不溶于油脂、乙醚。1％水溶液pH值為6.5~10，呈帶藍的紅色。耐光、耐酸性弱。耐熱性、耐氧化性、耐還原性較好。耐堿性、耐食鹽性強。遇酸產生沉淀。

【產品用途】

食用紅色素。用于櫻桃、魚糕、海帶魚肉卷、香腸、糕餅、魚松等，用量5~100mg/kg。用途：糕點、糖果、清涼飲料、淹制菜類、農水加工產品等一般食品。