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【產品簡介】

紐甜(Neotame)的化學稱號是:N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α- 天門冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯。

該產品現在國產產品價格相對低價。質量也較安穩。

其他稱號:N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-Α-天門冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯;N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-ALPHA-天門冬氨酰]-L-苯丙氨酸 1-甲酯

【產品性狀】

性狀:白色結晶粉末

水份:含約4.5%的結晶水

熔點:80.9-83.4℃

比旋光度:-39.8°。

溶解性:紐甜在常溫(25℃)下水中的溶解度為12.6克/升，此溶解度能徹底滿意正常的出產需求。

甜度:約為蔗糖的8000-12000倍，阿斯巴甜的40倍以上!

注意事項:由于紐甜粉末直徑十分小，在處理時要避免吸入。

【產品用途】

紐甜的甜味與阿斯巴甜附近，無苦味及其它后味，紐甜的甜度為蔗糖的8000-10000倍，即在5%的甜度時為蔗糖的8000倍，在2%的甜度時可達蔗糖的10000倍。依據GB2760-2011食物添加劑衛生規范，(供應者:張樂安).紐甜的運用規模為各類食物飲料，運用量為按出產需求適量運用。一般飲料類8-17mg/L，食物類10-35mg/Kg。

作為一種功用性甜味劑(Functional Sweeteners)，紐甜對人體健康無不良影響，起有利的調理或促進效果。早在1998年12月紐甜作為食物甜味劑低溫的請求已在美國提出。已于2002年7月9日通過美國FDA食物添加物審閱答應運用在一切食物及飲料。歐盟于2010年1月12日正式同意其運用，其指定代碼為E961。中華人民共和國*2003年第4號布告也正式同意紐甜為新的食物添加劑種類，適用各類食物出產。