主要用途 | 甜味劑 |
執行標準 | 國標 |
CAS | 有 |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 1*25 |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99% |
【產品簡介】
甜菊糖甙(俗稱甜菊糖、甜菊糖苷)是一種從菊科草本植物甜葉菊(或稱甜菊葉)中精提的新式天然甜味劑,而南美洲運用甜葉菊作為藥草和代糖現已有幾百年前史。世界甜味劑職業的材料顯現,甜菊糖甙已在亞洲、北美、南美洲和歐盟各國廣泛運用于食物、飲料、調味料的出產中。我國是全球最首要甜葉菊的栽培國以及甜菊糖甙出產國、出口國。
甜度為蔗糖的250~450倍,帶有細微澀味,甜菊A苷帶有顯著的苦味及必定程度的澀味和薄荷醇味,味覺特性要比甜菊雙糖苷A差些,適度可口,純品后味較少,是最挨近砂糖的天然甜味劑。但濃度高時會有異味感。
【產品性狀】
性狀:白色結晶粉末
【產品用途】
甜菊糖可作為下列產品的風味增強劑:甜菊苷和甜菊雙糖苷A可用于冰激凌和軟飲料;甜菊苷用來增強氯化蔗糖、阿斯巴甜和甜美素的甜昧;甜菊醇糖苷及其鹽類可用于生果、蔬菜的催熟;甜菊苷添加于食物、飲料或醫藥品上作芳香風味增強劑;用于食物的無鹽儲藏。甜菊糖與乳糖、麥芽糖漿、果糖、山梨糖醇、麥芽糖醇及乳酮糖等一同用于制造硬糖。甜菊苷可用于出產口香糖和泡泡糖,也可用來出產有各種風味的糖塊,如具有番木瓜、菠蘿、番石榴、蘋果、橘子、葡萄或草莓風味的軟糖。甜菊糖還可與山梨糖醇、甘氨酸、丙氨酸等混用于出產蛋糕粉。因甜菊苷對熱安穩,因此特別合適于這方面的用途。
各種軟飲料,如低能量可樂飲料,也可用甜菊苷和高果糖漿復配來增甜。甜菊苷還可用于固體飲料、健康飲料、甜酒和咖啡。