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【產品簡介】

沙蒿膠簡介：沙蒿膠

Sa-son seed gum

別號 沙蒿籽膠

【產品性狀】

性狀 黏度大（1%水溶液達9000Pa·s）爲明膠的1800倍。不溶于水，但可均勻渙散于水，吸水數十倍后溶脹成蛋清樣膠體。

【產品用途】

用途 增稠劑、面團調度劑（加0.2%，面團拉伸強度前進1～2倍）；保水劑；增稠劑；不堅定劑；成膜劑、膠凝劑。

運用方法 沙蒿膠有很強的吸水溶脹才干，在水中構成淡薄而滑膩的膠凝體，具有杰出的保水性、成膜性，在谷物及雜糧等面團和面糊中能顯著改進其延展性，加強筋力。

用量 用于餃子粉、掛面、雜糧面、便利面，運用量爲0.3g/kg；火腿腸，0.5g/kg。

用途 增稠劑、面團調度劑（加0.2%，面團拉伸強度前進1～2倍）；保水劑；增稠劑；不堅定劑；成膜劑、膠凝劑。運用方法 沙蒿膠有很強的吸水溶脹才干，在水中構成淡薄而滑膩的膠凝體，具有杰出的保水性、成膜性，在谷物及雜糧等面團和面糊中能顯著改進其延展性，加強筋力。用量 用于餃子粉、掛面、雜糧面、便利面，運用量爲0.3g/kg；火腿腸，0.5g/kg。