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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 有 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
【產品簡介】
刺槐豆膠[1]也稱槐豆膠，是由產于地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的動物子膠。爲白色或微黃色粉末，無臭或稍帶臭味。在食物工業中非必須作增稠劑、乳化劑和不堅定劑。
【產品性狀】
刺槐豆膠的結構是一種以半乳糖和甘露糖殘基爲結構單元的多糖化合物。 在食物工業上，槐豆膠常與其他食用膠復配用作增稠劑、持水劑、黏合劑及膠凝劑等。用它與卡拉膠復配可構成彈性果凍，而單獨運用卡拉膠則只能取得脆性果凍。用它與瓊脂復配可顯著前進凝膠的割裂強度。與海藻膠與氯化鉀復配廣泛用作罐頭食物的復合膠凝劑。與卡拉膠、ＣＭＣ復配是杰出的冰淇淋不堅定劑。還可用于乳制品及冷凍乳制品甜食中作持水劑，以增出口感及防止冰晶構成。 可是有材料標明，本品可以有潛在的皮膚毒性。
【產品用途】
.●刺槐豆膠與卡拉膠復配可構成彈性果凍，而單獨運用卡拉膠則只能取得脆性果凍。 .● 刺槐豆膠海藻膠與氯化鉀復配廣泛用作寵物罐頭中的復合膠凝劑。 .●刺槐豆膠/卡拉膠/CMC的復合是杰出的冰淇淋不堅定劑，用量0.1-0.2％。 .●刺槐豆膠還用在奶制品及冷凍奶制品甜食中充當持水劑，增出口感以及防止冰晶構成； .●用于奶酪消費可怠慢奶酪的絮凝效果，增加產值并增進涂布效果 (用量爲0.2-0.6％)； .●用于肉制品、西式臘腸等加工中改進持水功用以及改進肉食的安排結構和冷凍/熔化不堅定性； .●用于膨化食物，在揉捏加工時賦予潤滑效果，而且能增加產值和延伸貨架時間； .●用于面制品以操控面團的吸水效果，改進面團特性及質量，延伸老化時間。
【應用行業】
1、【食操職業】：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、各式飲料、糖塊、調味食物等。
2、【醫藥制作】：保健食物 、基料、填充劑、生物藥品、醫藥質料等。
3、【工業產品】：石油業 、制作業、農業產品、科技研制、蓄電池、精密鑄件等。
4、【其它職業】：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、扮裝水、洗發水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【飼料獸藥】：寵物罐頭、植物飼料、營養飼料、轉基因飼料研制、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。
7、【試驗試劑】：可用于各類試驗研制等。
