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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 1*25 |
| CAS | 有 |
| 酶活力保存率 | 89％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 酶活力 | 1-80萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
【產品簡介】
蔗糖酶又稱"轉化酶"。糖苷酶之一，蔗糖酶(invertase)(β-D-呋喃果糖苷水解酶)(fructofuranoside fructohydrolase)(EC.3.2.1.26)特異地催化非還原糖中的β-D-呋喃果糖苷鍵水解，具有相對專一性。不僅能催化蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，也能催化棉子糖水解，生成密二糖和果糖。
【產品性狀】
本產品固體蔗糖酶為米黃色粉末，液體糖化酶為棕赤色液體。效果PH值為402~405，溫度60°C。PH值3.0、溫度40°C或PH值5.0、溫度55°以下、或PH值7.0、溫度45°C以下非常安穩。50%的蔗糖液參加蔗糖酶1~2g,在50°C左右下堅持12~24h,轉化即可完畢。8°C以上時活性很弱。
【產品用途】
蔗糖酶，糖化酶 它能把淀粉從非還原性未端水介a-1.4葡萄糖苷鍵發生葡萄糖，也能緩慢水解a-1.6葡萄糖苷鍵，轉化為葡萄糖。一同也能水解糊精，糖原的非還原結尾開釋β-D-葡萄糖。
蔗糖酶用于以葡萄糖作發酵培育基的各種抗生素、有機酸、氨基酸、維生素的發酵；本品還許多用于出產各種規范的葡萄糖?？倸w，凡對淀粉、糊精必需進行酶水解的工業上，都可適用。
【應用行業】
1、【食操職業】：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、各式飲料、糖塊、調味食物等。
2、【醫藥制作】：保健食物 、基料、填充劑、生物藥品、醫藥質料等。
3、【工業產品】：石油業 、制作業、農業產品、科技研制、蓄電池、精密鑄件等。
4、【其它職業】：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、扮裝水、洗發水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【飼料獸藥】：寵物罐頭、植物飼料、營養飼料、轉基因飼料研制、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品
