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| 主要用途 | 營養強化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 外觀 | 白色 |
| 保質期 | 兩年 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | L-谷氨酸 |
| 含量 | 99％ |
【產品簡介】
L－谷氨酸 谷氨酸 L-麩酸 L-2-氨基戊二酸
CAS：56-86-0
分 子 式：C5H9O4N
相對分子質量：147.1
【產品性狀】
性狀：無色或白色結晶，或白色結晶性粉末，簡直無味，無臭，有特別滋味和酸味。加熱至160℃時熔融并析出水分子，224~225℃分化。水溶液呈酸性，飽滿水溶液的ＰＨ值約3.2。難溶于水（0.72g/100ml,20℃；6.66g/100ml,80℃）。是動植物氮平衡中十分首要的一種氨基酸。
【產品用途】
用處：代鹽劑：首要作為出產谷氨酸鈉的質料；美味劑（首要用于肉類、湯類和家禽等）；養分彌補劑。亦可用作蝦、蟹等水產罐頭中發作磷酸銨鎂結晶的避免劑，用量0.3%~1.6%。按我國GB2760-96規定可用作香料。
定量 ：1.FAO/WHO（1984）：用于便利食物的肉湯和湯類，10g/kg。
2.FEMA（mg/kg）：飲料、焙烤制品、肉、肉臘腸、肉湯、乳及乳制品、調味料、谷類制品，均400mg/kg。
3.FDA，§172.320（2000）：作為養分彌補劑，定量12.4%（以食物中總蛋白質的分量計）。
4.中國臺灣衛生署，2010-05-11：可用于各類食物中視實踐需求適量添加（限于彌補食物中缺少之養分素時運用；限于食物制作或加工有必要時運用）。
【應用行業】
1、【食操職業】：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、各式飲料、糖塊、調味食物等。
2、【醫藥制作】：保健食物 、基料、填充劑、生物藥品、醫藥質料等。
3、【工業產品】：石油業 、制作業、農業產品、科技研制、蓄電池、精密鑄件等。
4、【其它職業】：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、扮裝水、洗發水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【飼料獸藥】：寵物罐頭、植物飼料、營養飼料、轉基因飼料研制、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品
