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| 主要用途 | 營養強化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 外觀 | 白色 |
| 保質期 | 兩年 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | 大豆蛋白粉 |
| 含量 | 99％ |
【產品簡介】
中文稱號：大豆蛋白粉
【產品性狀】
外觀為乳白色粉未狀，易溶于水，無臭無味。
【產品用途】
功用特性：1.乳化性：大豆別離蛋白是外表活性劑，它既能下降水和油的外表張力，又能下降水和空氣的外表張力。易于構成安穩的乳狀液。在烤制食物、冷凍食物及湯類食物的制作中，參加大豆別離蛋白作乳化劑可使制品狀況安穩。
2.水合性：大豆別離蛋白沿著它的肽鏈骨架,含有許多極性基，所以具有吸水性、保水性和脹大性。別離蛋白的吸水力比濃縮蛋白要強許多，并且簡直不受溫度的影響。別離蛋白在加工時還有堅持水份的才干，水分堅持才干為14g水/g蛋白質。
3.吸油性：別離蛋白參加肉制品中，能構成乳狀液和凝膠基質，避免脂肪向外表移動，因而起著促進脂肪吸收或脂肪結合的作用。能夠削減肉制品加工進程中脂肪和汁液的丟失，有助于堅持外形的安穩。別離蛋白的吸油率為154%。
4.凝膠性：它使別離蛋白具有較高的粘度、可塑性和彈性,既可做水的載體，也可做風味劑、糖及其它合作物的載體，這對食物加工極為有利。
5.發泡性：大豆蛋白中，別離蛋白的發泡功用。運用大豆蛋白質的發泡性，能夠賦予食物以疏松的結構和杰出的口感。
6.結膜性：當肉切碎后，用別離蛋白與雞蛋蛋白的混合物涂在其纖維外表，構成薄膜，易于枯燥，能夠避免氣味流失，有利于再水化進程，并對再水化產品供給合理的結構。
【應用行業】
1、【食操職業】：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、各式飲料、糖塊、調味食物等。
2、【醫藥制作】：保健食物 、基料、填充劑、生物藥品、醫藥質料等。
3、【工業產品】：石油業 、制作業、農業產品、科技研制、蓄電池、精密鑄件等。
4、【其它職業】：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、扮裝水、洗發水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【飼料獸藥】：寵物罐頭、植物飼料、營養飼料、轉基因飼料研制、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品
