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| 主要用途 | 營養強化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 外觀 | 白色 |
| 保質期 | 兩年 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | 發泡蛋白粉 |
| 含量 | 99％ |
【產品簡介】
發泡蛋白系列是以脫脂大豆蛋白為質料，經過現代生物工程技能（首要是符合蛋白酶解工藝）制成的具有很強的發泡才干和泡沫安穩才干的食物用發泡劑，可部分或悉數代替雞蛋清和牛奶，廣泛運用于蛋糕、西點、糖塊和飲猜中，賦予食物疏松的結構和杰出的口感。
天然的大豆蛋白分子量在10萬道爾頓以上，雖然含有特定的親水、親油基團都具有必定的起泡性，可是其起泡性和泡沫安穩性與食物工藝要求還有必定距離，首要原因是天然蛋白分子量太大，分子鏈長而雜亂，HLB值偏低，一般認為HLB在12所以一般選用水解法將大分子蛋白降解到多肽和氨基酸狀況，進步發泡性和泡沫安穩性。傳統發泡蛋白的出產選用酸、堿法水解，這種辦法的長處是水解速度快、成本低，但進程不易操控，一起中和產品含鹽高，質量一般。進入21世紀以來，因為酶工程的開展和人們多發泡蛋白的要求添加，酶法水解或酸酶法復合水解出產發泡蛋白已逐步代替酸堿法工藝。
本公司發泡蛋白系列產品有大豆發泡別離蛋白、大豆發泡濃縮蛋白、大豆蛋白發泡粉，花*泡濃縮蛋白、花*泡蛋白粉等。
【產品性狀】
外觀為乳白色粉未狀，易溶于水，無臭無味。
【產品用途】
用于食品加工中的營養強化劑的添加。
【應用行業】
1、【食操職業】：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、各式飲料、糖塊、調味食物等。
2、【醫藥制作】：保健食物 、基料、填充劑、生物藥品、醫藥質料等。
3、【工業產品】：石油業 、制作業、農業產品、科技研制、蓄電池、精密鑄件等。
4、【其它職業】：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、扮裝水、洗發水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【飼料獸藥】：寵物罐頭、植物飼料、營養飼料、轉基因飼料研制、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品
