主要用途 | 甜味劑 |
執行標準 | 國標 |
CAS | 有 |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 1*25 |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99% |
【產品介紹】
產品名稱:阿拉伯半乳聚糖
英文名稱:arabinogalactan
產品別名:松膠
【產品性狀】
白色至淺黃棕色粉末。微臭。易溶于水(約40%),不溶于乙醇。40%的溶液為琥珀色。粘度較低。具有類似阿拉伯膠的特性。加熱則粘度降低。用于乳化香精‘調味料的基料、調味醬和布丁等。代替阿拉伯樹膠。亦用于面條、面包和香腸。含量:98%
【產品應用】
阿拉伯半乳聚糖在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1% ~1.5%。醋、醬油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能穩定的乳化增稠劑等,其用量為0.2% ~ 0.5%面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。用量0.05%。調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩定劑。