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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
抑甜劑基本屬性
中文稱謂:抑甜劑
其它稱謂:2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸鈉
國際通用名:2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸鈉
英文稱謂: sodium 2-(4-methoxyphenoxy) propanoate
分子式:C10H11NaO4
【產品性狀】
[色狀]無色呈淡奶油色的晶狀固體
[熔點/℃]190
[密度]0.32
[含量/%]100±2
[溶解性]溶于水和丙二醇，稍溶于油脂
味覺特征:本品為蔗糖和其他甜味劑的甜味克制劑。
【產品應用】
將定量的抑甜劑粉末松散或溶解于水中，加水量把握在其質量的40~50倍，直接混合入產品配猜中，繼續本產品后續的出產即可。 關于月餅，則在餡料出產后期(例如起鍋前20~30分鐘)參加，然后繼續鏟至餡料符合要求停止。有必要保證抑甜劑均勻松散在餡猜中，并盡量防止長時間的加熱處理。 例如:設定增加量為萬分之3，則每100公斤餡料需求增加30克的抑甜劑粉末，可用1200~1500克(或毫升)水均勻松散后參加。
關于不能加水的產品
例如巧克力、部分糖塊、奶油涂層等:
