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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 1*25 |
| CAS | 有 |
| 酶活力保存率 | 89％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 酶活力 | 1-80萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
【產品介紹】
蔗糖轉化酶是一種最常見的酶，存在酵母、細菌和植物中。
中文名稱蔗糖轉化酶
生 成葡萄糖和果糖
屬 性最常見的酶
存 在酵母、細菌和植物
【產品性狀】。
是一種最常見的酶，存在于酵母、細菌和植物中。在植物中能夠不可逆地催化蔗糖的水解反應，生成葡萄糖和果糖。
【產品用途】
在植物中，根據其亞細胞定位，可以分為細胞壁蔗糖轉化酶、液泡蔗糖轉化酶以及細胞質蔗糖轉化酶。根據其最適pH 可分為兩大類:酸性蔗糖轉化酶和堿性蔗糖轉化酶(或中性蔗糖轉化酶) 。
堿性蔗糖轉化酶存在于細胞質中。酸性蔗糖轉化酶 分為可溶性酸性蔗糖轉化酶 和細胞壁束縛蔗糖轉化酶 :可溶性酸性蔗糖轉化酶是一種液泡酶,存在于植物細胞的液泡中, 催化蔗糖水解成己糖,起著*。細胞壁束縛的酸性Inv 主要參與韌皮部質外體卸載時蔗糖的分解,以保持庫-源之間蔗糖的濃度梯度。在調控植物衰老及果實發育中起重要作用。
