天堂av成人在线_草莓榴莲向日葵秋葵绿巨人_国产亚洲av无码专区a∨麻豆_海棠文化线上文学城官网版_铁血独立营

【產品介紹】

大米發泡蛋白粉是以大米蛋白為原料，通過現代生物工程技術（主要是符合蛋白酶解工藝）制成的具有很強的發泡能力和泡沫穩定能力的食品用發泡蛋白粉，廣泛應用于蛋糕、固體冷飲、糖果和飲料中，可有效提高膨脹率和抗融性，賦予食品疏松的結構和良好的口感。 的大米蛋白分子量在10萬道爾頓以上，雖然含有特定的親水、親油基團都具有的起泡性，但是其起泡性和泡沫穩定性與食品工藝要求還有差距，主要原因是 蛋白分子量太大，分子鏈長而復雜，HLB值偏低，一般認為HLB在12較好，所以一般采用水解法將大分子蛋白降解到多肽和氨基酸狀態，提高發泡性和泡沫穩定性。傳統發泡蛋白粉的生產采用酸、堿法水解，這種方法的優點是水解速度快、成本低，但過程不易控制，同時中和產品含鹽高，質量一般。進入21世紀以來，由于酶工程的發展和人們對發泡蛋白粉的要求增加，酶法水解或酸酶法復合水解生產發泡蛋白粉已逐漸代替酸堿法工藝。

【產品性狀】

項目發泡蛋白粉

蛋白質(N×6.25，%)≥65

脂肪（%）≤1

水分（%）≤7

灰分（%）≤6

鉛（Pb，mg/kg）≤1.0

砷（As，mg/kg）≤0.5

菌落總數（個/g）＜30000

大腸菌群(個/100g)＜120

【產品用途】

【應用范圍】 糖果中：0.5～2％；冰淇淋、蛋糕中：0.3～1％；面包、糕點中：3～8％；啤酒、蛋白飲料中：0.5～1％，餅干、方便面中：1～2％。 每袋25kg，內袋為食品級PE袋，外袋為涂復塑料編織袋或紙塑復合袋。