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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 1*25 |
| CAS | 有 |
| 酶活力保存率 | 89％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 酶活力 | 1-80萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
【產品簡介】
動物蛋白水解酶是一種針對動物蛋白水解的專用復合酶制劑，其主要由蛋白內切 酶、外切酶和風味酶等組成，經過內切酶從中心切斷蛋白質內部的肽鏈和外切酶 從多肽鏈的未端切斷釋放出氨基酸，而風味酶對水解的苦味與風味起著優化效 果，可廣泛應用于動物蛋白如雞豬牛等家禽肉類、骨類肉副產品、魚蝦蚌類等水 海產品的蛋白水解，出產各種肉類香精、骨湯料、肉類及海產品的抽提物。
廣品特點：
1、 蛋白水解度高，最高可達60%以上，氨基態氮干含量起越2.5g/100g (干
品）〇
2、 水解完全，蛋白有用利用率起越75%。
3、 酶水解的動物風味特征氨基酸高，即風味好、濃郁、無苦味。
4、 完全避免酸堿法水解所帶來的有害副產物。
淡寅色固體粉末，最適溫度：50°C最適pH: 7.5
1、 骨、肉副產物加工；
2、 骨素、骨油、骨膠、膠原蛋白的出產；
3、 熱反應骨湯粉、鈣磷制劑等產品；
4、 水產魚、蝦、牡蠣、蛤蚌與海產品等骨架、蛋白水解；
5、 水解動物蛋白HAP;
6、 血漿蛋白粉、血紅素。
動物蛋白水解酶歸于*的酶制劑，是蛋白質，食用酶制劑的食品好像食用含 有蛋白質類食物一般，對人體有益無害。
關于部分靈敏人群，如直接攝入高濃縮的酶粉或霧滴，有可能引起過敏，過長時 刻觸摸有可能影響皮膚、哏睛和粘膜安排。在操作過程中主張配戴口罩、哏罩等 防護用具，剩下或灑出的酶粉需及時處理，關于大量灑出的酶粉應悄悄掃回容 器，少數則用真空吸走或用水浸濕整理。
動物蛋白水解復合酶是一種生物活性物質，易受重金屬離子（Fe3、Cu2、Hg 、Pb等）和氧化劑的按捺及損壞效果，在儲存或使用過程中應避免與之觸摸。
1食物；乳制食物、肉質食物、烘培食物、面制食物、調味食物等 2醫藥；保健食物、填充劑、醫藥原賭 3 ZUk制造；石油業、制造業、農業產品、冨電池、精密鑄件等 4煙草制品，?可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑 5化妝品；洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等 6飼料，?寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素詞料、獸藥產品等
