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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 1*25 |
| CAS | 有 |
| 酶活力保存率 | 89％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 酶活力 | 1-80萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
【產品簡介】
本產品固體蔗糖酶為米黃色粉末，液體糖化酶為棕赤色液體。適宜的作用PH值為 402?405，適宜溫度60°C: PH值3.0、溫度40°C或PH值5.0、溫度55°以下、或PH 值7.0、溫度45QC以下十分安穩。50%的蔗糖液參加蔗糖酶1?2g,在50QC左右下 堅持12?24h,轉化即可結束，8飛以上時活性很弱。
蔗糖酶，糖化酶它能把淀粉從非還原性未端水介a-1.4葡萄糖苷鍵發作葡萄糖， 也能緩漫水解a-1.6葡萄糖苷鍵，轉化為葡萄糖。一同也能水解糊精，糖原的非還 原結束開釋(B-D-葡萄糖。
【產品應用】
蔗糖酶用于以葡萄糖作發酵培養基的各種抗生素、有機酸、氨基酸、維生素的發 酵；本品還很多用于出產各種規格的葡萄糖。總之，凡對淀粉、糊精必需進行酶 水解的工業上，都可適用。
1食物；乳制食物、肉質食物、烘培食物、面制食物、調味食物等 2醫藥；保健食物、填充劑、醫藥原料等 3工業制造；石油業、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等 4煙草制品；可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑 5化枚品；洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等 6飼料；寵物罐頭、動物飼料、水產詞料、維生素飼料、獸藥產品等
蔗糖酶又稱n轉化酶'糖苷酶之一，蔗糖酶(invertase)((B-D-呋喃果糖苷水解酶)(fr uctofuranoside仟1^〇1^〇1「〇丨356)([(1.3.2.1.26)特異地催丨七非還原糖中的(3-0-咲喃
果糖苷鍵水解，具有相對專一性。不僅能催化蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，也能 催化棉子糖水解，生成密二糖和果糖，
