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【產品簡介】

中文名稱：L-賴氨酸

分子式：C6H14N202.HCL

【產品性狀】

性狀：白色或近白色自甶流動的結晶性粉末。幾乎無臭、263-264^熔化并分解?通常較穩定、高濕度下容易結塊，稍著色。相對濕度60%以上則生成二水合 物。與綣生索維生*3并存并著色性條件及直接與還原糖存在下加熱并分解?易溜于水，水溶液呈中性至微酸性，與磷酸、煙酸、氨氧化訥、離子交換樹 脂等一起加熱，起外旋作用。

【產品應用】

用途：營養堦補劑。用于強化食品中的賴氨酸?植物蛋白質中一般賴氨酸含望較低。黒麥、米、玉米、花生粉等含賴氨酸為眼制氨基酸，小麥、芝府、燕麥等所 含賴氨酸為第一眼制1基酸。曰本的強化規寶望小麥粉、通心粉、速煮面等為150mg/100g;面包、餅干等為100mg/100g;速煮面50mg/10 〇g。尚可用于蛋黃蓉、？1粉、牛乳、方便食品等。成人每日最小票要望（以L韻氨酸計）：輿性約〇.8g，女性約〇.4g，菁年12?32mg/kg，幼兒180mg/kg (lg L韻氨酸相當于1_韻氨酸鹽酸鹽1.25g)。