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【產品簡介】

中文名稱：氨基丁酸

熔點 ~140 ° C (dec.)

儲存條件Store at RT.

溶解度 H20: >100 mg/mL

CAS 數據運 3792-50-5 (CAS DataBase Reference)

EPA化字物質信息 L-Aspartic aci4 JTionosodium salt (3792-50-5)

【產品性狀】

化字性質無色至白色柱狀結晶，或白色結晶性粉末。味薄淡，味覺固值0.1級。熔點140.4t%易溶于水 (66.7%，2(TC)，不溜于乙醇。

天然品存在于甜菜、乳蛋白等中。

生產方法用氨氧化訥中和左旋天冬酸而得。

生產方法甶細菌(大腸桿菌等)發酵而得L-天冬氨酸，加氨氧化訥中和后結晶而得。

1、 摩城斤艇：27.20

2、 牽爾體積（m3/mol) :87.8

3、 ( 90.2K ) : 261.3

5、 極化壟（10-24cm3 ) : 10.78

1 .發酵法：以富馬酸和氨為底物，采罔天冬氨駿薛韋jSL-天冬氨酸。

【產品應用】

用于調味料。多與天然調味品、谷氨酸訥、甘氨酸或檸橡酸訥、丁二酸訥等合用。主要用于各類咖_、 醋、魚類捲頭、菇菜捲頭、面包、餅干、飲料等作為風味改良劑。如用于橘子汁等薄涼飲料，因有抽特 爽口香味.可堦加薄涼感，并常與繫磷酸鹽一起使用。與其他調味品合用，有增效作用?與糖精訥合 用，有減去舌味的效果。

營養強化劑。雖屌非必雷氨基酸，但參與*過程，生理上有重要作用。用望無眼制性規定。 用途大部分用作食品添加劑。該品具有左旋谷氨酸的類似味道，與核酸系列調味品用，其香味倍堦?作 為調味品使用時一般都與天然調味品、谷氨酸訥、甘氨酸等配臺，有的與檸檬酸訥、丁二酸訥等有機酸 配合，也有在薄涼飲料中與繫合磷酸鹽一起使用。該品主要用于水產釗成品、湯面等食品。天冬氨酸訥 的特點是：（1)加入桔子汁等薄涼飲料中，甶于其有抽特的爽口香味，因此能更堦加薄涼感；（2)與 其他調味品并用可以增效，以釗作濃郁的香味；（3)與耱精訥并用，有去除舌味的作用；（4)加入汽 水、可口可樂等碳酸飲料中，可堦加二氧化碳的保持力；（5)加入水產釗成品中，可使香味更濃。此 外，還有*。

L-天門冬氨酸訥具有優良的顯鮮、昉腐作用，廣泛應用于食品行ib的顯鮮劑、昉腐劑，可替代味精?在 醫藥行11：，可作為*類藥物、*促進劑、氨解毐劑、疲勞*剖和氨基酸輸液的主要原料。在 工業上亦有廣泛的用途。