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【產品簡介】

中文名稱：結晶果糖

【產品性狀】

儲存條件 2-8°C

Merck 14,4273

BRN 1239004

Fluka 3

密度 1.59

沸點 440.1°C at 760 mmHg

熔點 119-122?°C (dec.)(lit.)

閃點 220°C

折射率 -92 ° (C=4, H2O)

水溶性 3750 g/L (20 oC)

外觀與性狀 白色水晶般的固體

【產品應用】

營養型甜味劑；加工助劑；賦形劑。甜味強而純的優良甜味劑，適用于各種食品。由于有良好的吸濕性，故特別適用于需要保濕的食品和用于糖果，以防止結晶發砂。主要用于糖果和嬰兒飲料。

果糖有直接供給熱能，補充體液及營養全身的功效，比葡萄糖容易吸收利用，用作供給能量補充體液比葡萄糖更佳。除作為藥物外，也用于糖果，嬰兒飲料中。果糖也用作生化試劑。