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產品說明

中文名稱：維生素B5

又名：泛酸鈣

外觀性狀：白色結晶(甲醇)，有吸濕性。

折射率：27 ° (C=5, H2O)

熔點： 190°C 

比旋光度： 26.5° (c=5, in water)

物化性質

化學性質 白色結晶粉末

Merck 7015

Fluka 3-10

密度 1.266g/cm3

沸點 551.5°C at 760 mmHg

產品結構式

作食品強化劑。可用于嬰幼兒食品，使用量為15～28mg/kg；在飲液中為2～4mg/kg。生化研究；組織培養基的營養成分。*用于*維生素B缺乏癥，周圍*，手*腸絞痛。

本品為維生素類藥物，是輔酶A的組成部分。在混旋泛酸鈣中，只有右旋體具有維生素活性，參與蛋白質、脂肪、糖在體內的*。用于維生素B缺乏癥及周圍*，以及手*的腸絞痛。與維生素C合用可*播散性*。人體缺乏泛酸鈣具有如下*：（1）生長停止，體重減少，突然死亡。（2）皮膚、毛發障礙。（3）*障礙。（4）消化器官失常，*障礙。（5）影響抗體形成。（6）副腎障礙。每天人體需要泛酸鈣（以泛酸計）約5mg。泛酸鈣作為營養增補劑，用于食品加工。除特殊營養食品外，使用量須在1%（以鈣計）以下（日本）。奶粉強化時為10mg/100g。燒酒、威士忌酒中添加0.02%可增強風味。蜂蜜中添加0.02%可防止冬季結晶。能緩沖咖啡因及糖精等的苦味。

生物合成輔酶A的前提物質，由于泛酸的易潮解等不穩定特性，故用鈣鹽作替代物。