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產品簡稱

中文名稱：維生素M

又名：葉酸

化學性質

黃色至橙色黃色晶體或結晶粉末

儲存條件 2-8°C

Merck 4221

Fluka 8

密度 1.68 g/cm3

熔點 250 °C

水溶性 1.6 mg/L (25 oC)

產品結構式

生產方法以及用途

生產方法

1.葉酸起初系從肝臟浸出液中提取,現在采用合成法生產。合成法可先合成蝶啶核,然后與對氨基苯甲酰谷氨酸縮合得到葉酸,也可由2,4,5-三氨基-6-羥基嘧,α,β-二溴丙醛及對氨基苯甲酰谷氨酸在乙酸-乙酸鈉緩沖溶液中反應得到粗葉酸,經精制得到含有兩分子結晶水的葉酸。與后一合成法相似,對氨基苯甲酰谷氨酸,三氯丙酮及2,4,5-三氨基-6-羥基嘧啶硫酸鹽([1603-20-7]),在乙酸鈉和焦亞硫酸鈉存在,保持pH3.4-3.6,溫度36-40℃的條件下,環合反應6h,即得桔紅色的葉酸沉淀。 

用于解除氨基喋呤及甲氨喋呤過量而引起的毒性反應,還可用于*巨型紅細胞*。作為干酪乳桿菌（Lactobacilluscasei）及其它微生物促進增殖因子而起作用。與維生素M是同一物質。已知PGA的各種衍生物中也有起著與PGA相同的促進生長、*因子作用的物質，其中有葉酸的多聚谷氨酸、甲酰衍生物、四氫葉酸。曾導致活性型葉酸發現的干酪乳酸菌因子和維生素Bc復合體，在動物體內有將它們分解形成葉酸的Bc結合酶，是和現成葉酸同樣有效。根霉蝶呤（SLR因子）被認為是甲酰四氫葉酸的分解產物，對動物無效。

使用限量

GB 14880-94；嬰幼兒配方食品380～700μg/kg；孕婦、授乳婦專用食品2000～4000μg/kg。

GB 2760—2002：孕婦、母乳專用食品0.002～O．0075g／kg；固體飲料0.6～1.35mg／kg；免淘洗大米、面粉1000～3000μg/kg；孕婦及乳母專用奶粉740μg/100g(標簽應標明使用量為54g/d)；含乳固體飲料0.23～0.38mg/100g；即食早餐谷類食品1000～2500μg/kg；果凍50～100μg/kg；可可粉及其他口味營養型固體飲料，3000～6000μg/kg(相應營養型乳飲料按稀釋倍數降低使用量)。

FDA §172．345，2000(每天)：嬰兒0.1mg；4歲以下0.3mg；4歲以上0.4mg；孕、哺乳婦0.8mg。