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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 1*25 |
| CAS | 有 |
| 酶活力保存率 | 89％ |
| 砷含量 | 0.01％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 酶活力 | 1-80萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
葡萄糖氧化酶葡萄糖氧化酶葡萄糖氧化酶p
產品描述
SBE-01Li是一種專用于面粉、烘焙工業的脂肪酶，是通過真菌菌種經液體深層發酵純化提取制得而成。該產品對甘油三酸酯、磷脂、糖脂類均有活力。
SBE-01Li不含有其他副酶活。
特性
1． SBE-01Li為無粉塵粉狀產品，流動性好；
2． SBE-01Li粒度范圍在50-150微米，活性成分完全溶于水；
3． SBE-01Li與其他酶和面粉改良劑有良好的協同作用；
應用范圍
SBE-01Li可用于面粉改良以生產專用粉，也可直接用于終端改善面包、面條及饅頭的加工品質。
使用效果
1． 顯著改善面團的操作性能和穩定性；
2. 顯著提高饅頭的白度和表皮光亮度；
3． 提高入爐急脹性，綜合提高饅頭和面包品質；
4. 減少或完全替代乳化劑。
用量
建議添加量0.1-2g/100kg面粉，即（1-20ppm）。***佳用量決定于面粉的質量，***終由烘焙或蒸制試驗來確定。建議試驗從***小添加量開始測試。
產品安全
酶是蛋白質類物質，對于敏感的人來說，吸入酶粉或霧滴有可能發生*，過長時間接觸有可能刺激皮膚、眼睛和粘膜組織。建議操作時要戴面罩保護。
注意事項
1．產品在與面粉或淀粉混合時，先做1：10進行逐級稀釋。
2．每次開袋或開桶后，若未使用完，應扎緊袋口或擰緊桶蓋，以免有效活性成分失活。
