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植脂末

CAS：7664-41-7

含量：99.9%

級別：食品級

性狀：白色結晶粉末

介紹：植脂末又稱奶精，是以氫化植物油（是對身體危害很大的一種產品）、酪蛋白為主要原料的新型產品。該產品在食品生產和加工中具有特殊的作用，同時也是一種現代食品。

主要成分：氫化植物油、乳化劑、葡萄糖漿、酪朊酸鈉、硅鋁酸鈉。

應用范圍

飲料：咖啡飲料、含乳飲料、速溶奶粉、嬰兒飲料、冰淇淋等。

食品：即溶麥片、快餐面湯料、方便食品、面包、餅干、調味醬、巧克力、米粉奶油等。

用途：植脂末具有良好的水溶性，乳化分散性，在水中形成均勻的奶液狀。植脂末能改善食品的內部組織，增香增脂，使口感細膩，潤滑厚實，并富有奶味，故又咖啡制品的好伴侶，可用于速溶麥片，蛋糕，餅干等，使蛋糕組織細膩，彈性提高，并可使餅干提高起酥性，不易走油等。植脂末速溶性好，“奶”味強，在食品加工中可代替奶粉或者減少奶量的使用，從而在保持產品質量穩定的前提下降低生產成本。 植脂末奶精應用范圍：飲料：咖啡飲料，含乳飲料，速溶奶粉，嬰兒飲料，冰淇淋等食品：即溶麥片，快餐面湯料，方便食品，面包，餅干，調味醬，巧克力，米粉奶油等。