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產品名稱：大豆濃縮蛋白

具有高凝膠性、乳化性或高分散性，大大提高了綜合利用率，降低生產成本，廣泛應用在肉加工食品、烘焙食品、冰激淋、糖果和飲料的生產中。

質量標準

1）色澤：乳白色、淺黃色

2）氣味：濃縮蛋白的固有氣味，無其它異味。

3）蛋白質含量（N*6.25）: ≥65%

4）水分：7-9%

5）脂肪：<0.8%

6）灰分：<6.0%

7）規定的纖維總量：<4%

8）NSI : 5-10%

9）粒度：100目（90%通過）

10）菌落總數：≤30000cfu/g

11)大腸菌群：≤30MPN/100g

12)致病菌（沙門氏菌，志賀氏菌，金黃色葡萄球菌）不得檢出。

13）持油持水比：1：3：3

作為營養添加劑使用，可提高產品營養價值，增強產品品質（尤其應用于面包皮），延長寵物食品和動物飼料的保鮮期。